Bereidingswijze
Aardappelen koken Schil de aardappelen en kook ze 15 minuten in licht gezouten water
Boerenkool toevoegen Voeg de boerenkool toe aan de pan Dek af met een deksel en kook mee
Tomatensaus maken Verhit een beetje olijfolie in een pan Fruit het wit van de lenteui 2 minuten Voeg de tomatenblokjes en paprikapoeder toe Laat 10 minuten zacht pruttelen
Garnalen bereiden Voeg de garnalen toe aan de saus Laat deze ongeveer 4 minuten meegaren
Stamppot maken Giet de aardappelen en boerenkool af Stamp tot een grove puree Voeg eventueel wat havermelk toe voor extra smeuïgheid
Saus afmaken Voeg fijngesneden peterselie en basilicum toe aan de saus
Serveren Serveer de stamppot met de tomatensaus en garnalen